Tipologia: Bianco
Vitigno: 50% Grillo - 50% Chardonnay
Zona di produzione: Canicattì, Naro, Campobello di Licata
Tipo di terreno: Struttura franco limoso argillosa, ricco in sostanza organica.
Altitudine: da 300 m. a 400 m.
Età media delle viti: 60 anni
Sistema di allevamento: Controspalliera
Resa per ettaro: Grillo 9 t., Chardonnay 7.5 t.
Vendemmia: Grillo seconda decade di agosto, Chardonnay primi giorni di Agosto. In entrambi i casi la vendemmia si è svolta di notte

Fermentazione: Le fermentazioni sono condotte separatamente. Per il Grillo la fermentazione è condotta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (circa 16°) per circa 15 giorni, segue un affinamento per 8 mesi sui lieviti; la fermentazione dello Chardonnay è condotta in barriques di rovere francese a grana fine, anche in questo caso segue un affinamento sui lieviti per 8 mesi.
Fermentazione Malottica: non svolta
Affinamento in bottiglia: imbottigliato a luglio 2020 ed affinato 9 mesi in bottiglia prima della commercializzazione